about us
Hoa mơ (UME) nở rộ vào cuối đông khắc nghiệt, báo hiệu mùa xuân đang đến, tượng trưng cho sự kiên cường và tinh thần không ngừng vươn lên. Đây cũng chính là triết lý mà UME theo đuổi: sự tinh tế, sáng tạo và tôn vinh giá trị truyền thống trong từng món ăn.
Omakase (お任せ)
Trong tiếng Nhật mang ý nghĩa "tin tưởng tuyệt đối vào sự lựa chọn của đầu bếp".
Tại UME, chúng tôi biến mỗi bữa ăn thành một hành trình tinh tế, nơi thực khách hoàn toàn tin tưởng vào đôi bàn tay tài hoa của bậc thầy sushi.
Washoku (和食)
Không gian tại UME được thiết kế theo phong cách washoku truyền thống, kết hợp tinh thần tối giản hiện đại, mang đến sự thư thái và tập trung tuyệt đối vào ẩm thực.
Nhà hàng sở hữu phòng VIP cao cấp, khu vực phục vụ chung tinh tế và quầy Omakase độc đáo, nơi thực khách có thể tương tác trực tiếp với đầu bếp.
Nguyên liệu nhập khẩu trong ngày
Nguyên liệu tại UME đều được nhập khẩu tươi sống mỗi ngày từ các nhà cung cấp uy tín tại những chợ cá danh tiếng như Toyosu (Tokyo), Hokkaido và Kyushu, đảm bảo đ ộ tươi ngon hoàn hảo.
Đặc biệt, chúng tôi áp dụng kỹ thuật Shime (bảo quản hải sản truyền thống của Nhật Bản) để nâng tầm hương vị, giúp từng lát cá đạt đến độ hoàn hảo về kết cấu và độ ngọt tự nhiên.
ĐẶT BÀN NGAY
Điền thông tin quý khách để đặt bàn